白酒忌廉煮青口

材料簡單，製作時間短，適合二人世界或家庭樂。無論午餐或晚餐，配上意粉或法包，輕鬆帶來一段美味時光...

材料

青口   包裝雪藏活青口 / 急凍熟青口均可

蒜頭   4瓣 (切碎)
洋葱   1個 (切條)
煙肉   1-2條 (切粒)

水       半杯
白酒   1杯

黑椒碎
忌廉   適量


做法

1. 把青口洗淨，拔去鬚子

2. 爆香蒜頭、洋葱至金黃色，煙肉粒炒至微焦

3. 下青口略炒，無須下鹽 

4. 下水及白酒，蓋上鍋蓋待青口煮熟 / 煮熱開口  (部份包裝青口包含海水，若水份充足，不須再加清水)

5. 開蓋，略為攪拌，讓白酒汁均勻沾上青口

6. 熄火，灑上黑椒碎，倒入適量忌廉拌勻即可