火腿芝士花卷

製作簡單，好看又好吃的早餐，像朵開在麵包上的玫瑰。

材料

麵團材料
高筋粉      250g
奶粉              7g
牛油            25g
糖                40g
鹽                  1g
水              130g
蛋                30g
酵母              5g

饀料

圓片火腿     1包

PIZZA芝士  適量

做法

1. 麵團材料搓好，發酵1小時

2. 麵團1開8，備用

 

3. 鬆馳10分鐘

4. 圓片火腿開半切

5. 小麵團拉開，壓平，依圖示鋪上火腿

6. 再鋪上芝士

7. 從底部向上摺，遮蓋芝士及半片火腿，露出「花瓣」

8. 再由左往右捲

9. 以麵團刀拖壓最右部位置，拉薄「接口」

10. 修平接口，完成塑形，室溫發酵30分鐘

11. 以190度預熱焗爐，焗15分鐘即成