吉士醬 (CUSTARD)

廣受大眾喜愛的饀料，在家可簡單製作，為生活每天帶來一點甜...

材料 (份量180g)

牛奶           125g
糖                30g
低筋麵粉      20g
雲尼拿條     2cm  (種子及豆莢分離)
蛋黃             1個

做法

1. 鍋內放鮮奶、15g糖

2. 放入雲呢拿條種子及豆莢

3. 加熱至快滾，熄火

4. 把蛋黃及餘下15g糖混合，打至泛白色

5. 把低筋麵粉篩入蛋液，拌勻

6. 倒入已煮牛奶拌勻

7. 以濾網隔走雲呢拿子及豆莢，倒回鍋中

8. 以小火加熱，攪拌至糊狀

9. 倒入容器以保鮮紙封好，放涼後冷藏

10. 需要時取出可用